生命魔鏡＿重塑生命原動力

屋頂養蜂 蜂蜜有花香

Fairmont水濱酒店早在1991年，就在三樓構建面積達2100平方呎的露天平台植物園，成為溫哥華最早的綠色屋頂。這片植物園出產多種可食用蔬菜和水果，酒店餐廳就地取材，使用最新鮮食材，製作特色餐點。

這還不是全部，Fairmont水濱酒店自2008年開始，更與蜜蜂中心（Honeybee Centre）合作，在這片綠色屋頂花園養殖起了數千隻蜜蜂。每年可產約4700磅天然花果味蜂蜜，製成特色下午茶糕點、沙拉醬、雞尾酒及啤酒等美食，專供酒店客人享受。

這一項目還被推廣至其他Fairmont旗下酒店，譬如Fairmont Vancouver Airport、Fairmont Empress及Fairmont Olympic。

這些蜜蜂每年5月至9月，在酒店的屋頂花園生活，冬季則回到蜜蜂中心過冬。在屋頂花園生活的時間，眾多蜜蜂可是十分勤勞地飛遍方圓26平方哩，幫助超過60種花草樹木授粉，甚至大老遠飛去史丹利公園幫忙，對維護環境平衡做了不少工夫。水濱酒店最繁忙的蜜蜂，可能光顧100萬朵花，每隻的蜂蜜產出量高達一磅。

從蜂房取出蜂蜜的過程十分有趣，蜜蜂中心主席戈博（John Gibeau ）在去年Fairmont水濱酒店蜂蜜豐收展時現場演示。首先用少量植物燃燒的煙霧，讓蜜蜂以為發生了森林大火，主動離開蜂房。然後從大蜂箱中取出一片一片蜂房，用刷子輕輕讓待在裡面的蜜蜂離開，再用小鏟子將片狀蜂房中的蜂蜜刮鬆，放進有機玻璃機器中轉動，讓蜂蜜流出，最後流過過濾網，成為可即食的蜂蜜。記者有幸在現場品嘗了剛完成的蜂蜜，味道清香，並沒有雜質。

若有興趣自己養蜂，其實並不難也不貴。戈博表示，自己養蜂每年至少可以收穫蜂蜜三次，一般7月為最高產季。通常花200元就可購得1000隻蜜蜂，再花100元購買蜂箱即可。這些蜜蜂可幫助花草授粉，讓花園更有生機，同時還能產出不少好蜂蜜。

至於蜂蜜的口味，則由蜜蜂養殖地附近的花朵種類決定，欲每季產出不同口味蜂蜜，只需每季將蜂房放置在特定的花朵附近，即可自行控制蜂蜜的口味。戈博提醒，養蜂需要注意，蜂箱最底層的蜂蜜不能使用，須留給蜜蜂過冬。

陽光栽果 孩子享樂趣

自家小小的陽台，也可以成為甜蜜水果產地。由美國俄勒岡州（Oregon）農場Fall Creek Farm and Nursey，透過雜交技術種植出盆栽大小的藍莓、覆盆子等水果，命名為BrazelBerries，可以輕易安置在陽台或露天平台生長，被大溫多間農場引進。

這些水果樹本身就有很強的防蟲性，也無須為其立支架或水果藤，樹幹不高，很適合小朋友享受採摘樂趣。

頂樓溫室 保證沒農藥

屋頂除了直接種上花草樹木變成綠色屋頂，還能建溫室種菜，間接成為「綠色屋頂」。投資200萬元的北美首個頂樓溫室農場「Alterrus頂樓溫室」，由Alterrus Systems公司去年在溫市中心理查街（Richards St.）一個停車場屋頂建立，占地6000呎。溫室內有很多高架，上面疊滿種植著青菜的托盤。去年10月首次收成，還請得溫哥華市長羅品信現場品嘗。

這個溫室通過溶液培養（hydroponic technology）技術，培育綠葉蔬菜及草本植物，不含任何殺蟲劑或除草劑。

該公司戰略顧問伍拉德（Donovan Woolard）表示，這種種植方法源於英國，三年前英國的一個動物園開始通過該方法種植專供動物園動物食用的青菜。不過溫哥華頂樓溫室種出來的菜，主要供應本地食品店及市中心Cioppion's、Hawksworth、Boneta等高檔餐廳。

該頂樓溫室種植蔬菜，以能為溫市居民提供最新鮮的蔬菜作為一大賣點，因為「青菜從產地到居民的飯桌，只需要數小時」。