台灣梅樹共有4大產地，分別是南投信義鄉一帶、花東縱谷鹿野鄉與富里鄉一帶、高雄六龜、寶來、桃源鄉一帶，以及台南梅嶺一帶。在這台灣4大產地中，南投信義鄉的梅子以又大又多著名，花東縱谷以山海景緻的梅園優美聞名，而日本人以往大批搜購台灣梅子，則主要選擇高雄寶來與台南梅嶺一帶的梅子，原因很簡單，主要因為台南、高雄的天氣較乾、雨水較少、梅子不虛胖，非常紮實。
青梅為天然鹼性食物，含有豐富的有機酸、礦物質及維生素，可中和身體酸鹼值，對於愛好酸性食物者有調節體質的功效，長期食用可促進新陳代謝、幫助消化，並可加工成梅醋、梅酒、梅精、紫蘇梅、脆梅、梅酵素等多樣化食品，亦可入菜料理，用途廣泛。所謂梅精，就是把7分熟青梅採下並萃取汁液，再用小火熬煮3天3夜，直到梅汁濃縮成濃稠黑色膠狀體就成梅精。梅精嘗起來極酸，進入體內卻成強鹼，可改善酸性體質，是在日本流行了數十年的天然健康食品，只要每日15cc，就能快速改善口臭與便秘等問題。
日本的研究則發現，酸梅成分中含量最多的檸檬酸及各種酸類都有抑制細菌的作用，酸梅中的酵素，特別是青梅酵素可以促進腸胃蠕動、消除脹氣，積食在腸胃導致的腸胃不適也會因為腸子蠕動加速，而讓食物快速消化，也可能因此加速腸胃中有害細菌排出，讓病程縮短並加速痊癒。
日本梅研究專家松本紘齊所著青梅精驚人的16大功用記載，具有活化強化免疫系統，防癌抗癌、健骨整腸、強化肝臟，改善血液循環，調整血壓等功效，因此養成天天食用有機梅子之習慣，可以預防疾病之發生，獲得健康的保障，進而提高生活的品質及快樂一生。
根據醫學院統計85%的心血管疾病患者是酸性體質，100%的癌症患者都是酸性體質，維持體質的弱鹼性是遠離疾病最重要的第一步；長期食用有機梅子，將輕輕地喚起上蒼賦予沈睡於體內的抗老化、免疫力、酸鹼平衡、檸檬酸循環是達成預防保健遠離疾病之最好方法，而有機梅子是鹼性食品之王。
留言列表
